Serena Galli Cake Designer

serena@landscake.com

Corso Base Cake Design 2013

TortaCorsoBaseTigroBordinoTutti i partecipanti avranno a disposizione una postazione individuale attrezzata con tutto l'occorrente per lo svolgimento del corso e porteranno a casa la torta realizzata insieme all'attestato di partecipazione ed un piccolo ricettario. 

Light-Lunch incluso nel prezzo.

Programma

  • Introduzione al cake design
  • Descrizione degli impasti, delle farciture e delle coperture più adatte a questo tipo di torte
  • Differenza tra pasta di zucchero ed altri tipi di paste modellabili
  • Utilizzo dei vari tipi di coloranti 
  • Colorazione della pasta di zucchero
  • Stesura e copertura della torta dummy (su base di polistirolo)
  • Realizzazione delle decorazioni in pasta di zucchero con tecniche base di modeling
  • Assemblaggio della torta finale